Hamur İşleri

El Açması Mayasız Tel Tel Katmer Gözleme Tarifi

Şipşak hazırlayabileceğiniz lezzeti bol tel tel ayrılan bir gözleme için;

MALZEMELER

  • 5 su bardağı un
  • 2 su bardağı su
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım kg ıspanak
  • 1 soğan
  • 1 kase peynir
  • 1 kase kaşar peyniri
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI

1- Tavaya sıvı yağı ve yemeklik doğranmış soğanı alıp hafif diri kalacak kadar kavuralım.

2- Ardından yıkanıp suyu süzülmüş, ince ince doğranmış ıspanağı ilave edip suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edelim.

3- Tuzunu ve baharatlarını ilave edip karıştıralım. Ardından ocaktan altını kapatıp soğumaya bırakalım.

4- Hamuru için; yoğurma kabına suyu, kontrollü bir şekilde unu ve tuzu alıp önce karıştıralım. Sonra un ekleyip kıvam almaya başladıkça yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. (zamanınız varsa 10 dakika dinlendirebilirsiniz.)

5- Soğuyan ıspanağımızın üzerine beyaz peyniri ve kaşar peynirini ilave edip karıştıralım.

6- Masaya un serpelim ve hamuru silindir haline getirip mandalina büyüklüğünde parçalar elde edelim.

7- Masaya un serpelim ve ince olacak şekilde hamuru açalım. Ardından her tarafına gelecek şekilde sıvı yağ sürelim. Bir parmak boşluk kalacak şekilde hamuru ikiye katlayıp bir ucuna iç harcımızdan koyup tekrar katlayalım. Açılmaması için kenarlarına bastıralım. Geride kalan bütün bezeler için aynı işlemi uygulayalım.

8- Tavaya sıvı yağ alalım ve sık sık çevirerek orta ateşte pişirelim.

9- Afiyet olsun!

10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Lezzetli taam Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*