Hamur İşleri

El Açması Mayasız Nefis Gözleme Tarifi

MALZEMELER

Hamuru için;

  • 1 kg böreklik un
  • 1 yemek kaşığı silme tuz
  • 5 su bardağı su

Patlıcanlı iç harç için;

  • 1 kg patlıcan
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 adet büyük boy kuru soğan
  • 4 adet yeşil biber
  • 3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates biber salçası(karışık)
  • Yarım yemek kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı yedi baharat
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Peynirli iç harç için;

  • 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
  • 100 gr beyaz peynir
  • 100 gr sert yağlı beyaz peynir

Üzeri için;

  • 80 gr tereyağı

YAPILIŞI

1- Patlıcanların kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayalım ve üzerine tuz serpip karıştıralım.

2- Soğan , biber ve sarımsakları küçük küçük doğrayıp tencereye alalım. Patlıcanları ve sıvı yağı ilave edip pişirmeye başlayalım. Biraz piştikten sonra salça, tuz ve baharatlarını ilave edip karıştıralım.

3- Hamuru için geniş bir kabın içerisine unu, suyu ve tuzu ilave ederek kıvam alana kadar yoğuralım.

4- Peynirli iç harç için bütün peynirleri bir kasede karıştıralım.

5- Hamuru eşit büyüklükte bezelere bölelim ve bir oklava yardımı ile açalım. Yarısına patlıcanlı harcımızda koyup diğer yarısını üzerine kapatalım. Parmaklarımızla uçlarını bastırarak kapatalım.

6- Başka bir bezeyi açıp içerisine peynirli harcımızdan koyalım. İstediğiniz harçtan istediğiniz kadar kullanabilirsiniz.

7- Gözlemeleri tavada altı üstü kızarana kadar çevirerek pişirelim ve pişince üzerlerine tereyağı sürelim.

8- Afiyet olsun!

9-Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için GÜLÜN MUTFAK AŞKI Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*