20 Mayıs 2021

MALZEMELER

Hamuru için;

1 su bardağı süt
1 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
4-4.5 su bardağı un ( kontrollü ekleyin )

Kıymalı harç için;

400-500 gram kıyma
3 adet büyük boy soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

1 bütün yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ

YAPILIŞI

1- Hamuru için gerekli malzemeleri yoğurma kabına ilave edip iyice yoğuralım. Yumuşak ve ele yapışmayan hamur olduğun da un serptiğimiz tezgahın üzerine koyalım. Elimizle biraz düzleyelim ve 20 bezeye ayıralım.

2- İç harcımız için tavaya sıvı yağ ve soğan ilave edip soğanı kavuralım. Daha sonra kıyma ilave edip pişirelim ve ocaktan alalım.

3- Tezgahımıza nişasta serpip bezelerimizi oklava ile küçük bir pasta tabağı büyüklüğün de açalım. Hamurumuzu açarken nişasta kullanalım. Açtığımız hamurun üstüne nişasta serpelim her tarafına gelecek şekilde yapalım.

4- Açtığımız 2 bezeyi üst üste koyalım ve açabildiğimiz kadar açalım. Açtığımız hamurun üzerine sıvı yağ sürelim. Her tarafını yağladıktan sonra ortadan 2 ye katlayalım.

5- Katladığımız hamurun ortasına kıyma harcını koyalım ve rulo halinde saralım. Sardıktan sonra gül şekli verelim. Diğer bezelerimize böyle işlem yapalım ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine birbirinin etrafına dolayarak dizelim.

6- Daha sonra üzeri için gerekli malzemeleri karıştırıp üzerine sürelim. Üzerine isteğe göre çörek otu veya susam serpelim. Önceden ısıttığımız 180 derecelik alt üst ayar fırında 35-40 dakika pişirelim. İlk sıcağını saldıktan sonra servis edebilirsiniz.