MALZEMELER
- 3 adet orta boy haşlanmış patates
- 200 gr kıyma
- 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
- Yarım bağ ince kıyılmış maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
- 4 adet yufka
Sosu için:
- 3 yumurta (beyazları içine sarıları üzerine)
- 1,5 su bardağı süt
- Yarım su bardağından bir parmak fazla sıvı yağ
- 1 şişe maden suyu
YAPILIŞI
1- Öncelikle iç harcı için; soğanı zeytinyağı ile birlikte tavaya alıp renk alana kadar karıştıralım. Ardından kıymayı ilave edip pişirelim. Karabiber ve tuzu ekleyelim.
2- Pişen kıymaya haşlanmış patatesi ilave edip 1-2 karıştıralım. En son maydanozu ilave edip karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
3- Sosu için; yumurta beyazı, süt ve sıvı yağı karıştırıyoruz.
4- Yufkayı tezgaha yayıp üzerine 6-7 kaşık sostan dökelim ve sosun her yerine gelmesini sağlayalım. Üzerine kıymalı patatesli harcımızdan koyalım.
5- İkişer yandan kenarlar ortada buluşacak şekilde sarıp iki yandan tutup ortaya doğru büzüştürüp fırın tepsisine alalım. (Fırın tepsisini yağlayın ya da yağlı kağıt sermeyi ihmal etmeyin.)
6- Yufkalar bitince yumurta sarılarını üzerine sürelim.
7- Önceden ısıtılmış 180-190 derece fırında 20 dakika kadar üzeri kızarıncaya kadar pişirip üzerine maden suyunu her yerine gelecek şekilde dökelim. Tekrar fırına verip 20 dakika kadar iyice kızarıp pişene kadar pişirelim.
8- Afiyet olsun!
9- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için tarifsaati İnstagram hesabına teşekkür ederiz.
