MALZEMELER
- 1 kilo asma yaprağı salamurası
- 3.5 su bardağı pirinç
- 3 adet kuru soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 4 yemek kaşığı biber sos veya domates sos
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
Üzerine;
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 3.5 su bardağı ılık veya sıcak su
YAPILIŞI
1- Tencerenin içerisine zeytinyağını alalım ve üzerine yemeklik doğradığımız soğanı ilave edip yumuşayana kadar kavuralım. Salçaları, domates sosunu ilave edip kavurmaya devam edelim. Tuzunu ve baharatlarını ekleyip karıştırmaya devam edelim.
2- Yıkayıp süzdüğümüz pirinci ilave edelim ve hafif kavuralım. Ardından ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştıralım. Ocağın altını kapatalım ve 15 dakika dinlendirelim.
3- Yaprakların damarlı kısımları üste gelecek şekilde masaya serelim ve iç harcımızdan serip kenarlarından katlayarak rulo şeklinde saralım.
4- Düdüklü tencerenin içine yaprak ve saplarını yerleştirelim ve üzerine sardığımız sarmaları dik olacak şekilde dizelim.
5- Üzerine sıvı yağı, suyu koyalım ve ocağa alıp yüksek ateşte tencerenin kapağını kapatarak pişirelim. Buhar çıkmaya başladıktan sonra düdüğünü kapatıp kısık ateşte pişirelim.
6- Afiyet olsun!
7- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Anne İşleri Ev Youtube kanalına teşekkür ederiz.
