Hamur İşleri

Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Somun Ekmeği Tarifi

Fırından aldıklarınızdan daha güzel ve daha doğal! Çıtır çıtır içi yumuşak bir ekmek için tarifimizin detaylarına buyurun..

MALZEMELER

Ön mayalama için:

  • Yarım su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 paket instant maya ( 10 gr)
  • 1 su bardağı un

Hamuru için:

  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Üzeri için:

  • Su
  • Çörek otu

YAPILIŞI

1- Karıştırma kabına ılık suyu, instant mayayı, toz şekeri alıp karıştıralım. Ardından unu ekleyelim ve karıştıralım. Üzerini kapatıp yarım saat dinlendirelim.

2- Farklı bir kaseye ılık suyu ve tuzu alıp karıştıralım. Ardından unun bir kısmını ekleyip karıştıralım.

3- Ön mayamızı alalım ve karıştıralım. Ardından hazırladığımız hamuru yavaş yavaş içerisine alalım. Kalan unu ekleyelim ve karıştırıp masaya un serperek alalım ve yoğuralım. Yumuşak bir hamur elde edelim ve üzerini kapatıp 1 saat dinlendirelim.

4- Mayalanan hamurun havasını alalım ve yuvarlak bir form verip ortadan ikiye keselim. Her iki hamura da yuvarlak bir form verip üzerini kapatarak yarım saat dinlendirelim.

5-  Dinlenen hamurları alalım ve masaya hafif un serpip elimizle yavaş yavaş bastırarak açalım. Ardından katlayarak kapatalım Uç kısmını iyice sıkıştıralım. (açılma olmaması için) Diğer hamura da aynı işlemi yaptıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine alıp üzerini kapatalım. 15 dakika dinlendirelim.

6- Dinlenen hamuru alalım ve üzerine su sürelim. Bir bıçak ile çizik atalım. Çörek otu serpelim.

7- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 55 dakika kontrollü olarak pişirelim.

8- Afiyet olsun!

9- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Alev Türken Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*