Börek Tarifleri

Dışı Çıtır İçi Pamuk Gibi Kaytaz Böreği Tarifi

MALZEMELER

  • 5 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 su bardağı ılık su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

İç Malzemesi İçin:

  • 300 gr kıyma ( bu ölçü fazla geldi 200 gr kıyma tam yetecektir)
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 3 adet sivri biber
  • 1 adet kapya biber
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 3 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hamur açmak için:

  • Eritilmiş 100 gr tereyağı

YAPILIŞI

1- Karıştırma kabına unu alalım ve ortasını açıp mayayı, şekeri ve yavaş yavaş 1 su bardağı ılık suyu alıp önce karıştıralım. Tuzu, zeytinyağını ve kontrollü bir şekilde suyu ekleyip yoğuralım. Ele yapışan sakız kıvamında bir hamur elde edelim. Üzerini kapatalım ve mayalandırmaya bırakalım.

2- İç harcı için; karıştırma kabına kıymayı, ince doğranmış soğanı, yeşil biberi, domatesi, tuzu, salçayı, nar ekşisini, zeytinyağını alıp yoğuralım.

3- Masaya sıvı yağ sürelim ve bezelere ayıralım. (10 beze) Ardından bir beş dakika dinlendirelim.

4- Dinlenen bezelerden birini alalım ve elimizle sıvı yağ sürerek açalım. Daha sonra iki tarafından büzerek birleştirelim ve gül şeklinde kendi etrafında dolayalım ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim. En son hamurlarımızın ortasına bastırarak açalım ve iç harcımızdan koyalım. Kalan tereyağından hamurların kenarlarına sürelim.

5- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kontrollü olarak pişirelim.

6- Afiyet olsun!

7- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Anne İşleri Ev Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*