Börek Tarifleri

El Açması Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Börek Tarifi

MALZEMELER

Hamuru için;

  • 5 su bardağı un
  • 2 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

  • Yarım kg ıspanak
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tane soğan
  • 1 kase lor peyniri
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber

Aralarını yağlamak için;

  • 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

  • 1 tane yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

YAPILIŞI

1- Yoğurma kabına unu, tuzu ve suyu alıp ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Üzerini kapatıp en az 1 saat dinlendirelim.

2- Hamurumuzu 5 eşit bezeye bölelim. Üzerlerini kapatıp 15 dakika daha dinlendirelim.

3- İlk bezeden başlayarak bir oklava yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açalım. Açtığımız hamurların aralarını yağlayarak üst üste dizelim ve üzerlerini kapatıp yarım saat dinlendirelim.

4- İç harcı için tavaya sıvı yağı ve yemeklik doğradığımız soğanı alıp kavuralım. Üzerine salçayı, tuz ve baharatları ilave edip kavurmaya devam edelim.

5- Kavurduktan sonra doğradığımız ıspanakların üzerine ilave edelim. Lor peynirini de ilave edip iyice karıştıralım.

6- Dinlenen hamurlarımızı elimizle olabildiğince büyük ve ince bir şekilde açalım. Üzerine ince ve uzun olacak şekilde iç harcımızdan koyup rulo şeklinde saralım.

7- Ardından kendi etrafında dolayalım ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Bütün bezeler için aynı işlemleri tekrarlayalım.

8- Üzerine yumurta sarısını ve sıvı yağı karıştırıp sürelim.

9- Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.

10- Afiyet olsun!

11- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için BALLI LEZZETLER Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*