Hamur İşleri

Dışı Çıtır Çıtır İçi Tel Tel Ayrılan Mayasız Katmer Tarifi

MALZEMELER

Hamuru için;

  • 5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 su bardağı ılık su

Arasına sürmek için;

  • 200 gr tereyağı veya margarin
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

Kızartmak için;

  • Tereyağı

YAPILIŞI

1- Yoğurma kabına unu, tuzu ve suyu ilave edip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Üzerini kapatalım ve yarım saat dinlendirelim.

2- Dinlenen hamurumuzu 8 eşit bezeye bölelim ve tekrar üzerlerini kapatıp 10 dakika dinlendirelim.

3- İlk bezeden başlayarak bir merdane veya oklava yardımıyla açabildiğimiz büyüklükte ve incelikte açalım.

4- Üzerine her yerine gelecek şekilde yağ sürelim ve karşılıklı iki kenarından içe doğru katlayalım.

5- Katladığımız kısımlara da yağ sürelim ve dörde katlayalım.

6- Bütün bezeler için aynı işlemleri tekrarlayalım ve bir merdane yardımıyla tavamızın büyüklüğüne göre katladığımız hamurları açalım.

7- Tavaya tereyağı alıp eritelim. Ardından katmerlerimizi teker teker alt üst çevirerek pişirelim.

8- Afiyet olsun!

9- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Bahar Mutfaktaysa Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*