Hamur İşleri

Dışı Çıtır Çıtır İçi Sulu Sulu Çiğ Börek Tarifi

Bugün sizlere enfes iç dolgulu bir gözleme tarifi hazırladık! Yumuşacık hamuruyla kıymanın kattığı o eşsiz lezzetiyle damak çatlatacak bir gözleme için mutlaka yazımızı okuyun;

MALZEMELER

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı su
  • Kırmızı biber
  • Tuz
  • 500 gr. un

İç Harcı İçin;

  • 500 gr. kıyma
  • 1 adet soğan
  • Tuz
  • Karabiber

Kızartmak İçin;

  • Sıvı yağ

YAPILIŞI

1- Tencereye yoğurdu, suyu, tuzu ve kırımızı biberi alıp karıştıralım. Ardından ocağa alalım ve kaynatalım.

2- Uygun bir kaba unu alalım ve üzerine kaynattığımızı suyu kontrollü bir şekilde ilave edip karıştıralım. El yakmayacak sıcaklığa gelip hamur toplandığı zaman yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini kapatalım ve 10 dakika dinlendirelim.

3- Dinlenen hamuru alalım ve bezelere bölelim.

4- Masaya un serpelim ve her bir hamuru elimizle bastırıp aralarına un serpip çay tabağı büyüklüğünde açalım. (Bütün hamurlar aynı anda) Fazla gelen unu sirkeleyelim ve tatlı tabağı boyutunda açalım.

5- İçi için bir kaseye kıymayı, ince doğranmış soğanı, tuzu, karabiberi ve suyu alıp iyice yoğuralım.

6- Açtığımız bezelerin yarısına gelecek şekilde iç harcımızdan koyalım ve kapatalım. Kenarlarını bir rulet ile düzeltelim. Çatal ile bastıralım.

7- Bol ve kızgın yağda altı üstü kızarana kadar pişirelim.

8- Afiyet olsun!

9- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Nafis Taomlar Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*