MALZEMELER
- 5 adet yeşil kapya biber
- 2-3 adet patates
- 1 adet domates
- 3-4 diş sarımsak
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Köftesi için;
- 300 gr dana kıyma
- 1 adet soğan
- Karabiber
- Pul biber
- Toz biber
- Kimyon
- Tuz
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı galeta unu veya 2 dilim ekmek
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz
- 1 su bardağı su
YAPILIŞI
1- Karıştırma kabına kıymayı, rendelenip suyu süzülmüş soğanı, tuzu, baharatları, yumurtayı, galeta ununu ve sıvı yağ alıp yoğuralım. Üzerini streç film ile kapatalım ve buzdolabında yarım saat dinlendirelim.
2- Dinlenen köfte harcını alalım ve ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekillendirelim.
3- Patatesi soyalım ve elma dilimi şeklinde doğrayalım. Ardından kapya biberi ve domatesi biberleri doğrayalım.
4- Tavaya sıvı yağ alalım ve hafif kızartalım. Ardından patatesleri tavanın kenarına çekip köfteleri altı-üstü hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Daha sonra biberleri kızartalım.
5- Hafif pişen sebzeleri köftelerin arasına alarak tavaya yerleştirelim. Üzerine iri doğranmış sarımsak serpelim.
6- Sosu için gerekli tüm malzemeleri karıştırma kabın alalım ve karıştıralım. Daha sonra yemeğimizin üzerine gezdirelim. Bir iki yemek kaşığı su ilave edelim.
7- 20-25 dakika sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
8- Afiyet olsun!
9- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Lezzet Yöresi Youtube kanalına teşekkür ederiz.
