Yemek Tarifleri

Damak Çatlatan İzmir Köfte Tarifi

MALZEMELER

  • 5 adet yeşil kapya biber
  • 2-3 adet patates
  • 1 adet domates
  • 3-4 diş sarımsak
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Köftesi için;

  • 300 gr dana kıyma
  • 1 adet soğan
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Toz biber
  • Kimyon
  • Tuz
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı galeta unu veya 2 dilim ekmek
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için;

  • 1 yemek kaşığı salça
  • Tuz
  • 1 su bardağı su

YAPILIŞI

1- Karıştırma kabına kıymayı, rendelenip suyu süzülmüş soğanı, tuzu, baharatları, yumurtayı, galeta ununu ve sıvı yağ alıp yoğuralım. Üzerini streç film ile kapatalım ve buzdolabında yarım saat dinlendirelim.

2- Dinlenen köfte harcını alalım ve ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekillendirelim.

3- Patatesi soyalım ve elma dilimi şeklinde doğrayalım. Ardından kapya biberi ve domatesi biberleri doğrayalım.

4- Tavaya sıvı yağ alalım ve hafif kızartalım. Ardından patatesleri tavanın kenarına çekip köfteleri altı-üstü hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Daha sonra biberleri kızartalım.

5- Hafif pişen sebzeleri köftelerin arasına alarak tavaya yerleştirelim. Üzerine iri doğranmış sarımsak serpelim.

6- Sosu için gerekli tüm malzemeleri karıştırma kabın alalım ve karıştıralım. Daha sonra yemeğimizin üzerine gezdirelim. Bir iki yemek kaşığı su ilave edelim.

7- 20-25 dakika sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirelim.

8- Afiyet olsun!

9- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Lezzet Yöresi Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*