MALZEMELER
- Yarım kilo kuşbaşı et ( dana kuzu isteğe bağlı)
- 4 adet orta boy patates
- 4 adet patlıcan
- 2 kapya biber
- 2 yeşil biber
- 10 adet domates
- 4 diş iri sarımsak
- Bir tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Karabiber
- Pul biber
- Kekik
- Tuz
Kızartmak için;
- Sıvı yağ
YAPILIŞI
1- Eti düdüklü tencereye alalım ve üzerine su ekleyip 20 dakika suyunu çekene kadar pişirelim.
2- Patatesleri soyalım ve iri küpler halinde doğrayalım. Aynı şekilde patlıcanları alacalı şekilde soyup biberler ile birlikte iri küpler halinde doğrayalım.
3- Bol ve kızgın yağda sırasıyla bütün doğradıklarımızı kızartalım. (çok fazla kızarmasın)
4- Pişen eti uygun bir tencereye alalım. Ardından üzerine kızaran sebzeleri alıp ezmeden karıştıralım.
5- Üzerine rendelenmiş domatesi ve rendelenmiş sarımsağı ilave edip karıştıralım.
6- Salçayı bir kaseye alalım ve üzerine su ilave edip karıştıralım. Daha sonra tuzu ve baharatları ekleyip kapağını kapatıp 15 dakika pişirelim.
7- Afiyet olsun!
8- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Peri’nin sihirli Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.
