Börek Tarifleri

Damak Çatlatan Çerkez Böreği Tarifi

MALZEMELER

Hamuru için;

  • 1,5 su bardağı ılık süt
  • 1 paket instant maya (10 gr)
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 2 adet yumurta ( 1 tane sarı üzeri için ayrılacak )
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
  • 2 yemek kaşığı dolusu tereyağı

İçi için;

  • 500 gr orta yağlı kıyma
  • 2 adet soğan
  • Çeyrek demet maydanoz
  • 2 adet domates
  • 3 adet sivri biber
  • 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak

Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı süt

YAPILIŞI

1- Karıştırma kabına sütü, mayayı ve şekeri alıp karıştıralım. Ardından yumurtayı ilave edip tekrar karıştıralım.

2- Kontrollü bir şekilde unu daha sonra tuzu ekleyip yoğuralım. Hamur toparlanınca tereyağını ekleyelim ve yoğuralım. Oldukça yumuşak hafif ele yapışan bir hamur elde edelim. Üzerini kapatalım ve mayalandırmaya bırakalım.

3- İçi için karıştırma kabına gerekli tüm malzemeleri alalım ve yoğuralım. (soğanı, domatesi, yeşil biberi ve maydanozu ince olacak şekilde doğrayalım.)

4- Mayalanan hamurun havasını alalım ve iki bezeye bölelim. Bezelerden bir tanesi diğerinden büyük olmalı. (tepsinin alt tabanı için kullanılacak)

5- Masaya un serpelim ve büyük olan bezeyi merdane ile açalım. Ardından fırın kağıdı serili tepsinin içine yerleştirelim.

6- Hazırladığımız iç harcının tamamını hamurun üzerine alıp yayalım.

7- Diğer bezeyi alıp açalım ve fırın tepsisinin üzerine yayalım. Daha sonra hamurun kenarlarını güzelce sıkıştıralım.

8- Hamurun ortasına kare olacak şekilde çizik atıp hamuru açalım. Daha sonra yumurta sarısı ile sütü alıp karıştırarak hamurun üzerine sürelim.

9- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.

10- Afiyet olsun!

11- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Alev Türken Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*