MALZEMELER
- 400 gr kıyma
- 125 gr tereyağı
- 4 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
İçli Köfte Hamuru için;
- 2 su bardağı ince bulgur
- Yarım su bardağı irmik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı sıcak su
- Yarım çay bardağı un
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 adet yumurta
- 1,5 çay bardağı soğuk su
YAPILIŞI
1- İç harcı için; kıymayı tavaya alalım. Suyunu salıp çekene kadar pişirelim. Tereyağını ekleyip eriyene kadar bekleyelim. Tereyağı eridikten sonra soğanlarımızı ekleyip kavuralım. Son olarak baharatları ve salçayı ekleyip iyice kavuralım ve soğumaya bırakalım.
2- Hamuru için; irmik bulgur tuz ve suyu iyice karıştırıp üzerini kapatalım ve 8 dakika dinlendirelim.
3- Daha sonra kalan bütün malzemeleri üzerine ekleyip yoğuralım soğuk suyu yavaş yavaş ilave ede ek yoğurmaya devam edelim. İyice yoğuralım.
3- Mandalina büyüklüğünde parça koparıp elimizde yuvarlayalım. İşaret parmağımız ile uzunlamasına açalım. (Arada elimizde soğuk su ile ıslatalım.)
4- İç harcımızı içine alalım limon şeklini vermeye çalışalım. Uç kısımlarda fazla kalırsa koparalım.
5- Bol ve kızgın yağa atıp 2 dakika kadar kızartalım.
6- Afiyet olsun!
7- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Nefis Tarifler Youtube kanalına teşekkür ederiz.
