MALZEMELER
- 600 gr. dana veya kuzu eti
- 2 su bardağı soğuk su
- 4 adet patlıcan
İç harcı için:
- 1 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 küçük kavanoz domates püresi
- 4-5 adet sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
YAPILIŞI
1- Dana etini alın ve tencereye koyun. Üzerini suyunu ekleyip ocağa alarak haşlayın.
2- Patlıcanları alacalı bir şekilde soyup dilimleyerek 3-4 parçaya bölün.
3- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın ve yayın. Fırça yardımıyla üzerine zeytinyağı sürün.
4- 200 derece fırında hafif kızarana kadar pişirin.
5- Tavaya sıvı yağ alın ve üzerine yemeklik doğradığımız soğanı, küp küp doğranmış biberi ve domates püresini alıp karıştırın. Ardından sarımsakları ilave edip hafif pişirmeye bırakın.
6- Haşlanan eti suyu ile beraber ekleyip üzerine tuzu, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın. 2 dakika daha pişirdikten sonra ocağın altını kapatın.
7- Hafif kızaran patlıcanları uygun bir borcama alıp dizin ve üzerine pişirdiğimiz etli karışımı döküp yayın. Biber ile süsleyip 20-25 dakika ısınmış fırında pişirin.
8- Afiyet olsun!
9- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Cahide Sultan Youtube kanalına teşekkür ederiz.
