MALZEMELER
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı sirke /elma üzüm (fark etmez)
- 1 silme çay kaşığı karbonat
- 5 su bardağı un (kontrolü ekleyelim)
Açmak için;
- 1 su bardağı mısır nişastası
İç harcı;
- 1 kg patates
- 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzerine;
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 100 gr tereyağı
YAPILIŞI
1- Karıştırma kabına un hariç bütün malzemeleri alıp karıştıralım. Ardından kontrollü bir şekilde unu ilave edip yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
2- Hamuru silindir haline getirelim ve bezelere bölelim. Bir tepsinin üzerine alalım ve elimizle hafif bastıralım. Üzerini kapatalım ve 1 saat dinlendirelim.
3- İç harcı için; karıştırma kabına patatesi rendeleyelim ve üzerine tuzu, baharatları, sıvı yağı alıp karıştıralım. (patatesi rendeledikten sonra suyunu sıkalım)
4- Dinlenen bezelerden ilkini alalım ve masaya nişasta serperek açılabildiğince açalım. Ardından hamuru dört eşit parçaya bölüp tepsiye yerleştirelim.
5- İç harcımızdan serpelim ve kalan bezelere de aynı işlemi uygulayalım. İki katta bir iç harcımızdan koyalım.
6- En üst kattaki hamuru tepsi boyutunda açalım ve tepsinin üzerine yerleştirelim. Bir bıçak ya da hamur kesme kartı ile dilimlere bölelim.
7- Sıvı yağ ile eritilmiş tereyağı gezdirip fırça ile her tarafına gelecek şekilde sürelim.
8- Önceden ısıtılmış 185 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.
9- Afiyet olsun!
10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Zeynebin Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.
