Börek Tarifleri

Çıtır Çıtır Patatesli El Açması Börek Tarifi

MALZEMELER

  • 1 çay bardağı su
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı sirke /elma üzüm (fark etmez)
  • 1 silme çay kaşığı karbonat
  • 5 su bardağı un (kontrolü ekleyelim)

Açmak için;

  • 1 su bardağı mısır nişastası

İç harcı;

  • 1 kg patates
  • 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Üzerine;

  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 100 gr tereyağı

YAPILIŞI

1- Karıştırma kabına un hariç bütün malzemeleri alıp karıştıralım. Ardından kontrollü bir şekilde unu ilave edip yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.

2- Hamuru silindir haline getirelim ve bezelere bölelim. Bir tepsinin üzerine alalım ve elimizle hafif bastıralım. Üzerini kapatalım ve 1 saat dinlendirelim.

3- İç harcı için; karıştırma kabına patatesi rendeleyelim ve üzerine tuzu, baharatları, sıvı yağı alıp karıştıralım. (patatesi rendeledikten sonra suyunu sıkalım)

4- Dinlenen bezelerden ilkini alalım ve masaya nişasta serperek açılabildiğince açalım. Ardından hamuru dört eşit parçaya bölüp tepsiye yerleştirelim.

5- İç harcımızdan serpelim ve kalan bezelere de aynı işlemi uygulayalım. İki katta bir iç harcımızdan koyalım.

6- En üst kattaki hamuru tepsi boyutunda açalım ve tepsinin üzerine yerleştirelim. Bir bıçak ya da hamur kesme kartı ile dilimlere bölelim.

7- Sıvı yağ ile eritilmiş tereyağı gezdirip fırça ile her tarafına gelecek şekilde sürelim.

8- Önceden ısıtılmış 185 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.

9- Afiyet olsun!

10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Zeynebin Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*