Tam kıvam tam ölçü! Lezzetiyle damak çatlatan ustasından aldığımız tarifle dışardan aldıklarınızdan daha lezzetli olacak bir tulumba için buyurun yazımıza..
MALZEMELER
Şerbeti için:
- 6 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- Çeyrek limon
- 2-3 adet limon tuzu
Hamuru İçin:
- 3,5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- Yarım çay kaşığı limon tuzu
- 4,5 su bardağı un
- Yumurtalarınız küçükse 7, büyükse 6 adet yumurta
YAPILIŞI
1- Şerbeti için; tencereye şekeri, suyu, limon tuzunu, limonu alalım ve şeker eriyene kadar karıştıralım. Ardından ocağa alıp kaynatalım. Kaynadıktan sonra 25 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatalım.
2- Hamur için; uygun bir tencereye suyu, tereyağını, tuzu, şekeri limon tuzunu alıp ocağa bırakalım.
3- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısalım ve unu ilave edip kısık ateşte 10 dakika sürekli karıştırarak pişirelim. Hamur pürüzsüz bir hale gelene kadar karıştırmaya devam edelim.
4- Pişen hamuru sürekli yoğurarak elimizle soğutalım. Ardından yoğurma kabının içerisine alıp birinci yumurtayı ekleyelim. Yumurtayı hamura yedirene kadar ikincisini eklemeyelim.
5- Geride kalan yumurtaları da aynı şekilde ekleyerek yoğuralım.
6- Hamur sıkma aparatının içerisine hamurumuzu alalım.
7- Uygun bir tencereye yeterince sıvı yağı koyalım. Tulumbalarımızı soğuk yağın içerisine istenilen büyüklükte sıkalım ve keselim.
8- Hamurumuzu ocağa koyalım ve yavaş yavaş sallayalım. Pembeleştikten sonra delikli bir kepçe ile karıştıralım.
9- Tulumbalarımız yeterince kızardığında kızgın yağdan alalım ve şerbetimizin içine koyalım.
10- Tulumbalarımız artık servise hazır.
11- Afiyet olsun!
12- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için köyden lezzetler Youtube kanalına teşekkür ederiz.