Börek Tarifleri

Çıtır Çıtır El Açması Ispanaklı Börek Tarifi

MALZEMELER

Hamuru için;

  • 1 çay bardağı sıvı yağ (100 ml)
  • 1 çay bardağı ılık su (100 ml)
  • 1 çay bardağı ılık süt (100 ml)
  • 1 çay bardağı yoğurt (100 ml)
  • 1 paket kabartma tozu (10 gram)
  • 1 tatlı kaşığı tuz (10 gram)
  • 4,5 su bardağı un (500 gram)

İç harcı için;

  • 500 gram ıspanak
  • 1 tane havuç
  • 1 tane patates
  • 2 tane kuru soğan
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Kaşar peyniri

Arasına sürmek için;

  • 1 çay bardağı sıvı yağ (100 ml)

YAPILIŞI

1- Yoğurma kabına sıvı yağı, suyu, yoğurdu, sütü, kabartma tozunu ve tuzu alıp karıştıralım.

2- Unu da kontrollü bir şekilde ilave ederek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Ardından hamurumuzu 8 eşit bezeye bölelim ve üzerlerini kapatıp yarım saat dinlendirelim.

3- İç harcı için uygun bir tavaya sıvı yağı ve ince doğranmış soğanları alıp kavuralım. Rendelenmiş havuç ve patatesi de ilave edip kavurmaya devam edelim.

4- Daha sonra tuz ve baharatları ilave edip karıştıralım. İnce kıyılmış ıspanakları da ilave edip karıştıralım ve ocağın altını kapatıp soğumaya bırakalım.

5- Her bir bezeyi oklava yardımıyla olabildiğince büyük ve ince bir şekilde açalım. Her yerine gelecek şekilde sıvı yağ sürelim.

6- Bir rulet ile hamurumuzu pizza dilimler gibi 4 eşit parçaya bölelim. Her parçanın geniş olan kısmına iç harcımızdan yerleştirelim ve tam iç harcın üzerine gelecek şekilde rendelenmiş kaşar peyniri serpelim.

7- Her parçayı önce rulo şeklinde saralım. Daha sonra kendi etrafında dolayıp gül böreği şeklini verelim.

8- Bütün bezeler için aynı işlemleri tekrarlayalım ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.

9- Böreklerimizin üzerlerine bir fırça yardımıyla sıvı yağ sürelim ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.

10- Afiyet olsun!

11- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Antepli Fatoşun Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*