Börek Tarifleri

Çıtır Çıtır Boşnak Böreği Tarifi

MALZEMELER

  • 5 su bardağı un
  • 3 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

İç malzemesi için;

  • 200gr kıyma
  • 3 adet patates
  • 1 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • Yarım tatlı kaşığı karabiber
  • Yarım tatlı kaşığı pul biber

Bezeleri yağlamak için;

  • 1 su bardağı sıvı yağ

İçine sürmek için;

  • 150gr tereyağı

YAPILIŞI

1- Karıştırma kabına eleyerek unu, tuzu ve yavaş yavaş suyu alıp yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.

2- Bezelere bölelim ve yuvarlayalım.

3- Bir kaseye zeytinyağı alalım ve bezeleri yağlayalım. Ardından üzerini kapatalım ve 20 dakika dinlendirelim.

4- İçi için karıştırma kabına kıymayı, rendelenip suyu sıkılmış patates ile soğanı, tuzu, baharatları alıp yoğuralım.

5- Dinlenen bezelerden ilkini alalım ve elimizle bastırarak açalım. Eritilmiş tereyağı sürelim. Daha sonra kenarlarından 4 parmak kalınlığında katlayıp iç harcımızdan koyarak rulo şeklinde saralım.

6- 4-5 parmak genişliğinde keseli ve içe doğru katlayarak kapatalım. (Yuvarlak bir şekilde oluşmalı) Geride kalan tüm bezeler için aynı işlemi uygulayalım.

7- Tepsi tamamen dolduktan sonra kalan yağı üzerine sürelim.

8- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.

9- Sarımsaklı yoğurt ile tereyağlı sos gezdirerek servis edebilirsiniz.

10- Afiyet olsun!

11- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Zeynebin Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*