Püf Noktalar

Çiğ Sütten Çökelek Yapımı Tarifi

Sadece çiğ süt kullanarak yapabileceğiniz hem sağlıklı hem de organik bir çökelek için;

MALZEMELER

  • 36-40 litre çiğ süt (5 kg. bidon için)
  • Kaya Tuzu

YAPILIŞI

1- Sütü uygun bir kaba alalım ve 3-4 gün boyunca bekletelim.

2- 3-4 gün sonra üzerinde biriken yağları bir kaba alalım ve karıştıralım.

3- Bekleyen sütümüzü tencereye alalım ve ocağa koyalım. Ara ara karıştırarak kaynamaya bırakalım. Tam kaynama noktasına gelince ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.

4- Soğuduktan sonra bir bez torba ile süzelim.

5- Suyunu sıkalım ve iyice saldıktan sonra üzerine bir baskı örtüp 1 gün boyunca örtelim.

6- Bekleyen çökeleği alalım ve kaya tuzu ekleyip elimizle karıştıralım.

7- Tekrar bir bez torbaya alalım ve üzerine bir baskı koyup tekrar 3-4 gün bekletelim.

8- Daha sonra çökeleği alalım ve karıştırıp 5 kiloluk bir şişeye dolduralım. Bir bez koyalım. Kapak kısmına da bir bez ile örtüp bağlayalım.

9-Ters çevirelim ve buzdolabına koyup 2-3 ay veya daha fazla bekleterek olgunlaşmasını bekleyelim.

10- Afiyet olsun!

11- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Tatli Dil Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*