MALZEMELER
- 5 adet yufka (20 adet börek için)
İç harcı için;
- 500 gr kıyma
- 1 baş soğan
- Tuz ve karabiber
İç sosu için:
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 4 yemek k. un
- 3 yemek k. sirke
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- Çok az sıvı yağ
YAPILIŞI
1- İç harcı için kıymayı tavaya alalım ve hafif soteleyelim. Ardından ince doğranmış soğanı ekleyip sotelemeye devam edelim. Hafif piştikten sonra tuzunu ve karabiberi ilave edip karıştırdıktan sonra ocaktan alalım.
2 İç sosu için bütün malzemeleri kaseye alalım ve karıştıralım.
3- Her bir yufkayı üçgen olacak şekilde 4 eşit parçaya bölelim.
4- Her bir parçaya karıştırılmış sos malzemesini sürelim.
5- Önce üçgen olan yerden yukarı doğru büzelim ve iki ucunu yavaşça birleştirelim. Ardından uç kısmına iç harcımızdan koyup rulo şeklinde saralım.
6- Yumurta sarısı ve yağ karışımını üzerine sürelim.
7- 180 derece önceden ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
8- Afiyet olsun!
9- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için nefis_kurabiye_tarifleri İnstagram hesabına teşekkür ederiz.
Not ; İçinde kullandığımız sirke böreğin çıtır olmasını sağlayacaktır. Düşük ısıda pişirmek, pişer pişmez böreği fırından çıkartmak, hem çıtırlığını hem de kabarıklığını kaybetmemesi için önemli püf noktalarıdır.
