MALZEMELER
- 2.5 su bardağı kuru fasulye
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 soğan
- 200 gram sucuk
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Üzerini geçecek kadar su
- Karabiber
- Acı biber
- Tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
YAPILIŞI
1- Kuru fasulyeyi bir gece önceden suda bekletelim. Ertesi gün yıkayıp süzelim. Bir tencereye alıp üzerine su ilavesi yapalım ve 15-20 dakika haşlamaya bırakalım Üzerindeki biriken köpükleri ve üzerine çıkan fasulyeleri alalım.
2- Haşlanan fasulyeleri süzelim ve ısınan güvecin içerisine zeytinyağı gezdirip yemeklik doğradığımız soğanı ekleyip kavuralım.
3- İri dilimler halinde dilimlediğimiz sucuğu ekleyip 2 dakika soğanlar ile kavuralım. Yeteri kadar kavrulan sucukların üzerine salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
4- İyice kavrulan salçanın üzerine kuru fasulyeleri ekleyelim ve karıştıralım.
5- Hafif kavrulan fasulyelerin üzerine üzerini geçecek kadar su ilavesi yapıp tuzunu, baharatlarını ve tereyağı ekleyip karıştıralım. Orta ateşte pişmeye bırakalım. Piştikten son 15 dakika kadar demlenmeye bırakalım.
6- Afiyet olsun!
7- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için YÖRÜK KIZININ MUTFAĞI Youtube kanalına teşekkür ederiz.
