Köfte Tarifleri

Bütün Püf Noktaları ile Asla Dağılmayan İçli Köfte Tarifi

MALZEMELER

Hamuru İçin:

  • 5 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağına yakın un
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı tuz

İç Malzemesi İçin:

  • 1,5 kilo kuru soğan
  • 700 gram kıyma
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Tuz
  • Yarım su bardağı ceviz (isteğe bağlı)

YAPILIŞI

1- Öncelikle içi için bir tavaya kıymayı alıp suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim.

2- Soğanları ayrı bir tavada pembeleşinceye kadar pişirelim. Pişen kıymaları içerisine alıp karıştıralım.

3- Biber salçasını, tuzu, karabiberi, kimyonu ilave edip karıştırmaya devam edelim. Piştikten sonra ocağın altını kapatıp soğumaya bırakalım.

4- Uygun bir tencerenin içine köftelik bulguru, irmiği, yumurtayı, tuzu, biber salçasını alıp karıştıralım.

5- Unu, kontrollü bir şekilde su ilave ederek macun kıvamına gelene kadar yoğuralım.

6- Soğuyan kıymalı harcımızı köfte şekli vererek sıkalım.

7- Elimizi ara ara ıslatarak hazır olan hamurumuzdan parçalar alarak parmağımızla açalım. Açtıktan sonra iç harcımızı koyup ovalar gibi yaparak kapatalım. (Birinci yöntem)

8- Buzdolabı poşetinin üzerine hamurumuzda koyalım ve kapatıp elimizle bastırarak açalım. Ardından üstündeki poşeti kaldıralım ve iç harcımızdan koyup poşeti kapatır gibi yaparak kapatalım. Daha sonra elimizi ıslatıp köfteyi poşetten kaldırıp yuvalarlayım ve uçlarını kapatalım. (fazla hamur kaldıysa koparalım)

9- Tencereye su alalım ve içine tuz atıp kaynayınca içli köftelerimizi koyup haşlayalım.

10- İsteğe bağlı bol ve kızgın yağın içerisinde kızartabilirsiniz.

11- Afiyet olsun!

12- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Aynurun Sofrası Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*