Poğaça Tarifleri

Börek Lezzetinde Tepsi Poğaçası Tarifi

MALZEMELER

Hamuru için:

  • 4,5 su bardağı buğday unu (540 gram)
  • 2 yemek kaşığı irmik (40 gram)
  • 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
  • 1 çay bardağı ılık su (90 ml)
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ (45 ml)
  • 1 yemek kaşığı toz şeker (20 gram)
  • 50 gram tereyağı
  • 1 yemek kuru kaşığı maya (10 gram)
  • 1 tatlı kaşığı tuz (8 gram)

İç harcı için:

  • 200 gram lor peyniri
  • 100 gram kaşar peyniri
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • Arasına sürmek için:
  • 70 gram eritilmiş tereyağı

Üzeri için:

  • 2 adet yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı süt

YAPILIŞI

1- Karıştırma kabına ılık suyu, ılık sütü, sıvı yağı, toz şekeri, mayayı alıp karıştıralım.

2- Kontrollü bir şekilde unu, tuzu, irmiği ilave edip yoğuralım. Tereyağını ekleyelim ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini kapatalım ve 45 dakika dinlendirelim.

3- İç harcı için; karıştırma kabına ince doğranmış maydanozu, rendelenmiş kaşar peynirini, kekiği, pul biberi alıp karıştıralım.

4- Dinlenen hamurun havasını alalım ve toparlayıp 2 bezeye bölelim.

5- Masaya hafif un serpelim ve dikdörtgen olacak şekilde açalım. Ardından eritilmiş tereyağını sürüp hazırladığımız iç harcını 4 parmak boşluk bırakıp altında kalan kısma dökelim ve yayalım.

6- Alt tarafta kalan hamur ile üzerini kapatıp parmaklarımızla uçlarına bastıralım. Daha sonra boşluk kalan yeri iki parmak genişliğinde şeritler halinde keselim. Daha sonra her bir şeridi kendi etrafında dolayalım ve hamuru sararak çevirelim.

7- Diğer bezeye de aynı işlemi uygulayalım ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim. Üzerini kapatalım ve 20 dakika mayalandıralım.

8- Üzerine yumurta sarısı ile sütü karıştırarak sürelim ve 180 derece fırında 30 dakika pişirelim.

9- Afiyet olsun!

10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Gözde Yemek Tarifleri Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*