Çorba Tarifleri

Bol Vitaminli Sebze Çorbası Tarifi

MALZEMELER

  • 2 adet pırasa
  • 1 adet patates
  • 2 adet kabak
  • 2 adet havuç
  • 2 adet soğan
  • 1 adet kereviz
  • 1 adet kapya biber
  • 1 adet portakal
  • 1 adet limon
  • 1 baş sarımsak
  • 30 gr taze zencefil
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Yarım su bardağı tarhana
  • 2,5 lt sıcak su
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 3 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı zerdeçal

Üzeri için;

  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

YAPILIŞI

1- Bütün malzemelerimizi yıkayıp kabuklarını soyalım.

2- Pırasaları, patatesi, havuçları, kabakları, kerevizi, kapya biberleri, soğanları, zencefili ve sarımsakları çok ince olmayacak şekilde doğrayalım.

3- Tencereye sıvı yağı ve tereyağını ilave edip tereyağı eriyene kadar karıştıralım. Salçayı da ilave edip kokusu çıkana kadar kavuralım.

4- Ardından doğradığımız sebzelerin tamamını tencereye ilave edip karıştıralım. Üzerine tarhanayı ve sıcak suyu ilave edip kapağını kapatarak yüksek ateşte kaynamaya bırakalım.

5- Kaynamaya başladıktan sonra altını kısalım ve pişirmeye devam edelim.

6- Daha sonra portakal ve limon suyunu süzgeçten geçirip çorbamıza ilave edelim. Tuz ve baharatları da ilave edip sebzeler yumuşayana kadar pişirelim.

7- Sebzeler yeterince yumuşayıp piştikten sonra çorbayı blenderden geçirelim. Ardından ocağa alıp 1-2 dakika daha kaynatalım.

8- Üzeri için uygun bir tavaya sıvı yağı, naneyi ve pul biberi alıp orta ateşte 1-2 dakika karıştıralım.

9- Ardından sosu çorbamıza ilave edelim ve 1-2 dakika daha kaynatalım.

10- Çorbamızın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis kaselerine alıp servis edelim.

11- Afiyet olsun!

12- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Alev Türken Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*