MALZEMELER
- 1 yemek kaşığı bulgur
- 1 yemek kaşığı pirinç
- 1 yemek kaşığı yeşil mercimek
- 1 yemek kaşığı kırmızı mercimek
- 6 su bardağı su
- 1 su bardağı su veya kemik suyu
- 1 çay bardağı haşlanmış nohut (isteğe bağlı)
Terbiyesi için;
- 1 su bardağı yoğurt
- Tepeleme 1 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 1 adet limonun suyu
Sosu için;
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tepeleme 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet küçük küçük doğranmış soğan
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
YAPILIŞI
1- Bir süzgecin içine bulguru, pirinci, yeşil mercimeği ve kırmızı mercimeği alıp yıkayalım.
2- Uygun bir tencerenin içine yıkadığımız bakliyatları ve suyu alıp kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başladıktan sonra üzerine kemik suyunu ilave edip karıştıralım.
3- Terbiyesi için uygun bir kabın içine; yoğurdu, unu, yumurtayı ve limon suyunu alıp iyice çırpalım.
4- Kaynayan çorbanın suyundan terbiyenin içine 2-3 kepçe ilave edip karıştıralım. Ardından terbiyeyi çorbaya ilave edelim. Haşlanmış nohutları da ilave edip karıştıralım.
5- Sosu için tavaya zeytinyağını ve tereyağını alıp eritelim. Üzerine ince doğranmış soğanı ilave edip kavuralım.
6- Soğanlar yeterince kavrulduktan sonra üzerine nane ve pul biberi ilave edip 1-2 dakika daha kavuralım. Ardından sosumuzu çorbanın üzerine ilave edip karıştıralım.
7- Son olarak tuzunu ilave edip karıştıralım ve kapağını kapatıp çorbamızı dinlenmeye bırakalım.
8- İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis kaselerine alıp servis edelim.
9- Afiyet olsun!
10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için ümmüşen aksu Youtube kanalına teşekkür ederiz.
