MALZEMELER
- 3-4 adet uzun patlıcan
Kızartmak için:
- Sıvı yağ
Köftesi için:
- 450 gr kıyma
- 1 soğan
- 3 dış sarımsak
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Çeyrek demet maydanoz
- 2 çorba kaşığı ekmek kırıntısı
Sosu için:
- 2 tatlı kaşığı salça
- 1,5 su bardağı sıcak su tuz
YAPILIŞI
1- Patlıcanları alacalı şekilde soyalım ve ince ince uzunlamasına dilimleyelim. Ardından tuz serpelim ve üzerini geçecek kaadar su ilave edip 15 dakika dinlendirelim.
2- Köftesi için gerekli tüm malzemeleri karıştırma kabına alalım ve yoğuralım.
3- Cevizden biraz büyük parçalar alalım ve oval şekilde verelim.
4- Patlıcanları kurulayalım ve bol, kızgın yağda altı üstü hafif kızarana kadar pişirelim.
5- Aynı tavada hazırladığımız köfteleri de pişirelim.
6- Patlıcanları masaya serelim ve uç kısmına köfteleri yerleştirip rulo şeklinde saralım. Fırın tepsisine yerleştirelim.
7- Bir kaseye salçayı ve sıcak suyu alıp açalım. Ardından tuzu ilave ederek karıştıralım. Sosumuzun üzerine gezdirelim. Domates ile süsleyelim.
8- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 30-35 dakika pişirelim.
9- Afiyet olsun!
10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Fatma’nın Mutfağından Youtube kanalına teşekkür ederiz.
