MALZEMELER
- 1 kilo dolma biber
Üzerini kapatmak için:
- 1 büyük domates
İç Harcı İçin:
- 2 tane orta boy kuru soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ ya da zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tane büyük domates
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 buçuk su bardağı pirinç
- 1 su bardağı sıcak su
- Damak zevkinize göre tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kuru nane
- 1 tutam maydanoz
Sosu İçin:
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Damak zevkinize göre tuz
Üzerine gezdirmek için:
- Sıvı yağ ya da zeytinyağı
YAPILIŞI
1- Tavaya zeytinyağını alalım ve üzerine yemeklik doğradığımız soğanları ilave edip kavuralım. Daha sonra salçayı, tuzunu ve baharatlarını ilave edip kokusu çıkana kadar kavuralım.
2- Kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesi ekleyip karıştıralım. 2-3 dakika kavuralım. Ardından yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri, nar ekşisini ilave edip karıştıralım. Suyunu ekleyelim ve çekene kadar kısık ateşte pişirelim.
3- Ocağın altını kapatalım ve ince kıyılmış maydanozu ilave edip karıştıralım.
4- Dolmalık biberlerin sapların tutup içeriye doğru bastırarak sap kısmını biberden ayıralım. Ardından içindeki çekirdekleri temizleyelim.
5- Biberlerimizi dolduralım ve domatesi doğrayıp kapatalım. Kullanacağımız borcamın içerisine yerleştirelim.
6- Sosu için zeytinyağını, salçayı, tuzu ve sıcak suyu ekleyip karıştıralım. Biberlerimizin üzerine gezdirelim.
7- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 1 saat pişirelim. Ardından yağlı kağıdı alıp 10 dakika daha pişirelim.
8- Afiyet olsun!
9- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Hilalin Mutfagi Youtube kanalına teşekkür ederiz.
