MALZEMELER
- 200 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay kaşığı karbonat (2 gr)
- 1 paket kabartma tozu (10 gr)
- 1 paket vanilya (5 gr)
- 5 su bardağı + 1 yemek kaşığı un (570 gr)
İç harcı için;
- 2 adet büyük boy elma
- 3 adet kayısı
- 4 adet incir
- 1 çay bardağı kuru üzüm
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
Üzeri için;
- 1 su bardağı ceviz içi (100 gr)
- 1 adet yumurta akı
- Pekmez
YAPILIŞI
1- Elmaları, kayısıları ve incirleri küçük küpler halinde doğrayıp uygun bir tavaya alalım. Üzerine kuru üzümleri ve toz şekeri ilave edip karıştıralım.
2- Ortalama 10 dakika meyveler yumuşayana kadar pişirelim. Meyveler yumuşayıp suyunu çektikten sonra tarçını ilave edip karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
3- Yoğurma kabına tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu, yumurta sarısını ve toz şekeri alıp karıştıralım.
4- Unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve karbonatı ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.
5- Her bir parçayı elimizle içli köfte yapar gibi çukurlaştıralım ve içine iç harcımızdan yerleştirip ağız kısmını kapatalım.
6- Kurabiyelerin üst kısmını önce yumurta akına bulayalım daha sonra ceviz içine batıralım.
7- Bütün kurabiyeler için aynı işlemleri tekrarlayıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
8- Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kontrollü bir şekilde pişirelim ve soğumaya bırakalım.
9- Soğuyan kurabiyeleri servis tabağına alıp üzerine pekmez gezdirerek servis edelim.
10- Afiyet olsun!
11- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Haccugun Mutfagi Youtube kanalına teşekkür ederiz.
