Köfte Tarifleri

Asla Dağılmayan Tam Kıvamında Misket Köfte Tarifi

Vereceğimiz tarifle köfteleriniz asla dağılmayacak! Lezzetiyle dokusuyla sizi mest edecek bir tarif için;

MALZEMELER

  • 300-400 gr orta yağlı kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 diş irice sarımsak
  • Bir kaç dal maydanoz
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı galeta unu
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon 
  • 1 yemek kaşığı domates salçası

YAPILIŞI

1- Yoğurma kabına orta yağlı kıymayı alın. Kıymanın yağlı olması önemli yoksa istediğiniz kıvamda olmaz, köfteniz dağılır.

2- Üzerine ince kıyılmış maydanozu, rendeleyip suyunu iyice sıktığınız soğan posasını, rendelenmiş sarımsağı ve yumurtayı ekleyin.

3- En son galeta ununu, salçayı ve damak zevkinize göre istediğiniz miktarda baharatları da ekleyip yoğurmaya başlayın.

4- Mükemmel kıvamlı bir köftenin diğer sırrı da iyice yoğurmaktan ve yoğurulan kıyma harcını mutlaka dinlendirmekten geçiyor.

5- En az 10 dakika tüm malzemeler özdeşleşene dek yoğurun. Yoğurduğunuz harcı mutlaka buzdolabında 30-40 dakika dinlendirin. Hatta vaktiniz varsa 3-4 saatte dinlendirebilirsiniz.

6- Dinlenen harçtan misketten biraz daha büyük parçalar kopararak elinizde yuvarlayın ve un serptiğiniz bir tepside biriktirin.

7- Yemek ve çorbalarda kullanmayacaksanız una bulamanıza gerek yok. Direk kızartabilirsiniz ama diğer türlü köftelerin birbirine yapışmaması için mutlaka unlayın.

8- Hazırladığınız köfteleri istediğiniz şekilde kullanabilirsiniz.

9- Afiyet olsun!

10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*