Tatlı Tarifleri

60 Katlı Çıtır Çıtır Ev Baklavası Tarifi

MALZEMELER

Hamuru İçin:

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • yarım çay bardağı süt
  • bir çay bardağından 2 parmak eksik su
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 4-4,5 su bardağı un (kontrollü ekleyelim)

Şerbeti İçin:

  • 4 su bardağı şeker
  • 4 su bardağı su
  • Bir dilim limon
  • Bir çay kaşığı tereyağı

Üzerine Dökmek İçin:

  • Bir su bardağı tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

Aralarına serpmek için:

  • Fındık, ceviz, fıstık, (hangisini tercih edersiniz)

Açmak için:

  • Nişasta

YAPILIŞI

1- Karıştırma kabına sıvı yağı, sütü, suyu, yumurtayı, sirkeyi, yoğurdu, tereyağını alıp çırpalım. Ardından kontrollü bir şekilde unu, tuzu ve karbonatı alıp yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.

2- Hamurdan yumurta büyüklüğünde bir parça alalım ve yuvarlayalım. Kalan hamur da 3 eşit parçaya bölüp yuvarlayalım. Her bir ayırdığımız parçayı 10 eşit bezeye bölüp yuvarlayalım.

3- Masaya nişasta serpelim ve tabak büyüklüğünde açalım. Daha sonra aralarına nişasta serperek 5li olacak şekilde üst üste dizelim. Ayırdığımız bezeyi de açalım. Uygun bir tepsiye yerleştirelim ve üzerine kapatıp 2 saat dinlendirelim.

4- Dinlenen bezeleri 5li olacak şekilde masaya alalım ve nişasta serperek açılabildiğince açalım.

5- Açtığımız yufkaları kullanacağımız tepsi ebatında keselim.

6- Tepsinin içerisine yufkaya yerleştirelim ve üzerine iç harcımızdan serpelim. Üzerine kestiğimiz parçalardan koyalım. Geride kalan bezeler için aynı işlemi uygulayalım. Önce kestiğimiz parçaları yerleştirelim. Daha sonra yufkaları yerleştirelim.

7- En üst kata serdiğimiz yufkaları dikkatlice serelim. Ardından dilediğimiz şekilde dilimleyelim.

8- Tereyağını eritelim ve üzerindeki köpükleri alıp sıvı yağ ekleyip karıştıralım. Daha sonra tatlımızın üzerine gezdirelim.

9- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.

10- Şerbet için; tencereye şekeri, suyu ve limon suyunu alıp 25-20 dakika kaynatalım. Ocaktan almadan önce 1 çay kaşığı tereyağı ekleyip karıştıralım.

11- İkisi de sıcak olacak şekilde şerbeti üzerine gezdirelim.

12- Afiyet olsun!

13- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için köyden lezzetler Youtube kanalına teşekkür ederiz.

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*