MALZEMELER
Şeftali reçeli için;
- 2 kg şeftali
- 6 su bardağı şeker
- 2 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı limon tuzu
Şeftali konservesi için;
- Şeftali
- Her kavanoz için birer yemek kaşığı şeker
- Yeteri kadar sıcak su
Konsantre şeftali suyu için;
- 3 kg şeftali
- 2 su bardağı şeker
- Yeteri kadar su
YAPILIŞI
1- Şeftali reçeli için; şeftalilerin kabuklarını soyup elma dilimi şeklinde doğrayalım.
2- Tencereye şekeri ve suyu ilave edip kaynaması için ocağa alalım.
3- Şerbetimiz kaynadıktan sonra üzerine doğradığımız şeftalileri ilave edip orta ateşte kıvam alana kadar kaynatalım.
4- Yeterince kaynadıktan sonra limon tuzunu ilave edip karıştıralım ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan indirelim.
5- Sıcak sıcak kavanozlara dolduralım ve kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirelim.
6- Şeftali konservesi için; Şeftalilerin kabuklarını soyup elma dilimi şeklinde doğrayalım.
7- Doğradığımız şeftalileri kavanozlara doldurup üzerlerine şeker ilave edelim . Daha sonra üzerlerine çıkacak kadar sıcak su ilave edip kapaklarını sıkıca kapatalım.
8- Geniş bir tencerenin içine kavanozları ters bir şekilde yerleştirelim. 3 parmak yüksekliğinde su ilave edip yüksek ateşte 30-40 dakika kaynatalım.
9- Daha sonra sudan çıkarıp kapaklarını tekrar sıkalım ve ters çevirelim.
10- Konsantre şeftali suyu için; şeftalilerin kabuklarını soyalım ve küçük parçalara bölerek tencereye alalım. Üzerine şekeri ilave edelim ve üzerini hafif geçecek kadar su ilave edip pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderden geçirelim.
11- Ocağa alıp kaynatalım ve sıcak sıcak kavanozlara doldurup kapaklarını sıkıca kapattıktan sonra ters çevirelim.
12- Dilediğiniz zaman tüketebilirsiniz.
13- Afiyet olsun!
14- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için TUBA ÖZMEN KOCAMAN Youtube kanalına teşekkür ederiz.
